第五个有增高营养食品称号的就是橘子了。
我们受着大自然的恩惠,一年四季都能收获蔬菜和水果。在有限的水果之中,从产量高、味道好的特点来说,苹果和橘子可以称为“双壁”吧。在这里,从增高的营养价值这一点来讲,我们的第一选择还是橘子。
将两者的营养价值做一比较,情况如下:
首先,构成脊梁骨的主要成分钙,每100克苹果当中含5毫克,而每100克橘子当中含15毫克,是100克苹果含有量的3倍。接下来,对骨头的健康发育起助酵素作用的维生素A,苹果为l5毫克,橘子为40毫克,约为苹果3倍。另外,对构成所有能量源泉的碳水化合物的分解活动必需的维生素B,,苹果为0.02毫克,橘子为0.10毫克,是其5倍。
还有,作为维持所有组织的营养源泉——血液所非常需要的维生素C,苹果仅有5毫克,而橘子则有40毫克,含有量是其8倍。
通过比较,我们清楚了橘子不仅是各类维生素的宝库,还是富有钙质的水果。此外,与桃、梨相比,橘子的营养价值要高出几倍。夏橘、广柑、橙子、柠檬等都属于橘子类,营养价值和橘子差不多。
比较而言,罐头就差一些了,因为在加工过程中,已经失掉了许多维生素,还要加入砂糖及其他让人不喜欢的配料。另外,橘子汁、橙汁等饮料几乎没有天然的东西,只是一些着色,加味食品,这些当然与天然水果没法儿比了。
可能的话,我希望每天吃两个橘子(中等大的橘子,每个70~90克大小),小橘子则吃三个。
鲜橘还有其他的优点。由于橘子带有一点酸味,所以,多数人都认为是酸性食品。其实,橘子恰恰是碱性食品。所以,对于时而酸性化的现代人来说,可起到保持血液性状呈碱性的作用。因为血液一旦呈酸性,不仅骨质变得脆弱,很有可能影响骨头的发育成长,如同我前面所讲述的那样。在此我详细说说血液呈
酸性而造成危害的理由。
增进人体发育成长的首要条件就是血液的正常化,也就是说,血液要为身体各器官提供所需要的新鲜氧气、蛋白质(氨基酸)、脂肪(脂肪酸等)、维生素、矿物质等等,同时,还起着运走被排出的废物的重要作用。但是,这里要指出的是,不管你吃什么样的食物,血液必须常常保持其一定的性质,比如中性(严格地说呈微碱性),假如稍稍呈酸性,就要引起大的麻烦。比方说:各内脏器官的生理化学反应迟缓,受到压抑,另外,从骨组织来说,钙质等沉着作
用也要受到影响。
观察一下最近几年很多人的饮食结构,我们便了解到:点心(糖、水果点心等),橘汁类的消费大大增加,同时,各种肉类、鸡蛋类等的需要也在增加。特别是清酒、啤酒等酒精饮料的需求量也越来越大。可糟糕的是这些都是酸性食品,现代人的神经质、焦躁不安,或者过敏体质的人数不断增加的原因之一就是过多地食用酸性食品。
当然,人体内也有着将这些酸性食品进行消化、吸收、分解的功能,此功能可使其变成无害的东西。通过呼吸吐出体外,通过排尿排到体外。然而,这一功能的能量是有限度的。所以,我们必须尽可能地摄取酸性、碱性协调的食品,不给身体造成生理性的妨碍。若能做到这点,可直接成为促进身体发育的前提条件。
从塑造修长身材的意义上讲,必须摄取碱性食品,其代表性的食品就是上面刚刚讲过的菠菜、胡萝卜、橘子,其中橘子最有效。