不同时吃主食和肉可以减肥吗?

    与有些女孩进餐时，经常会发现一种奇怪的现象：在中午吃饭时，她们只吃肉类和蔬菜，到了晚餐，她们只吃主食和蔬菜，或者将这种安排调过来。我们对这一进食习惯很难理解，经了解才知道。原来她们认为：在一餐中不同时吃主食和肉类，就可以有效地减肥。
   我们只能把这种想法看成是减肥的奇谈怪论，就算是作为医生，我们也找不到这种想法的理论根据。
  这种想法错在以下两方面：
  首先，对人体的代谢功能了解太少。人体的代谢不是一个分段的行为，也就是说不是吃一餐进行一次代谢，吃食物时就停止。人体的代谢是连续性的，一天24小时都在工作，因此是在中午吃主食或是在晚上，问题都不大，人体会选择有用的营养成分来合成和储存，这样将主食和肉类分开吃就显得毫无意义了。
    其次，食物在经人体消化吸收后，再在体内重新分配用于合成人体内自身的细胞和组织。当某一种成分不足时，可以由另外的成分转化而来。也就是说，有的营养成分在体内是可以相互转换的，特别是碳水化合物、脂肪和蛋白质。蛋白质可以通过转氨作用转化为碳水化合物和用于提供能量；而碳水化合物提供的能量又可以保护蛋白质。减少蛋白质的分解，提高利用率；脂肪和碳水化合物之间可以互相转化，过多的碳水化合物可以转化为脂肪储存，脂肪的动员可补充碳水化合物的能量不足。因此只是将食物分开来吃对控制体重是没有任何帮助的：
    要想不增加体重就要控制膳食中食物的总量和总热量，只是将食物进食的次序改变一下是没有用的，那样只能骗自己。