每天食用100克菠菜的好处

    五大营养食品的第三个就是菠菜。前面我已讲过，牛奶几乎是完全营养食品，但是缺少维生素A，维生素c几乎就没有。弥补这些缺欠的就是菠菜，可以说菠菜是维生素的宝库，与牛奶配合食用能让你的身体吸收更加全面的营养，能够促进长高，让你拥有修长的身材。
    在美国的动画电影当中经常见到有的人吃了菠菜后，发挥出超人的力量。菠菜真的有那么神吗?在100克菠菜当中，含2600毫克维生素A、同时含有100毫克维生素C。
  假如想从其他食品当中摄取相同量的维生素A，那么，包菜需要300克，是菠菜的3倍，而茄子则需要1660克，约是菠菜的17倍。所以，即便不吃其他的食品，仅菠菜一种就可摄取足够的维生素A和维生素C。另外菠菜中还包含了丰富的维生素B。、维生素Bz，这些维生素类即是各种内脏器官发育成长的助酵素，又是能量的黏滑油，对骨骼成长也是有极大的作用，是非常珍贵的。
    在很早以前，国立营养研究所的岩尾裕之博士曾警告过人们：过多地食用菠菜，容易引起膀胱、肾脏、胆囊等结石。所以，菠菜价格一时下跌。但是，将动物的实验值与人比较之后，我们发现即便每天食用1公斤以上的菠菜，也不会发生上述情况，何况我让大家每天食用菠菜仅仅l00克，还不足其十分之一，根本不会患结石。
    假如仍有不放心的人，可以将菠菜用水烫过之后，再好好洗一下，把有可能导致结石的草酸碱彻底清除掉，其危险性也就没有了。
    菠菜和后面要讲的胡萝b被称为蔬菜的双璧，甚至被叫做“绿之精”，这个“绿”当然就是指叶绿素了。叶绿素近来被使用于美容。有种学说谈到菠菜可以增加头发的色泽，消除口臭，美化皮肤，预防虫牙等。
    含有丰富的叶绿素一类的蔬菜还有鸡儿肠、小松菜、京菜、莴苣、辣椒等。这些当然都是各种维生素宝库。
    在各种蔬菜当中，像芜菁、大葱、圆葱等光亮洁白的东西似乎颇受人们的青睐。但如果你期望拥有修长的身材[维生素是必须的营养]，不妨每天至少食用100克菠菜。